სოიო ცნობილია როგორც "ლობიოს მეფე" და მას უწოდებენ "მცენარის ხორცს" და "მწვანე რძის ძროხას", ყველაზე მკვებავი ღირებულებით.გამხმარი სოიო შეიცავს დაახლოებით 40% მაღალი ხარისხის ცილას, რაც ყველაზე მაღალია სხვა მარცვლეულებს შორის.თანამედროვე კვების კვლევებმა აჩვენა, რომ ერთი ფუნტი სოია უდრის ორ ფუნტზე მეტ მჭლე ღორის ხორცს, ან სამ ფუნტ კვერცხს ან თორმეტ ფუნტს რძის ცილის შემცველობას.ცხიმის შემცველობა ასევე პირველ ადგილზეა ლობიოში, ზეთის გამოსავლით 20%;გარდა ამისა, ის ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, B, D, E და მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი და რკინა.ერთი ფუნტი სოია შეიცავს 55 მგ რკინას, რომელიც ადვილად შეიწოვება და გამოიყენებს ადამიანის ორგანიზმს, რაც ძალიან სასარგებლოა რკინადეფიციტური ანემიისთვის;ერთი ფუნტი სოია შეიცავს 2855 მგ ფოსფორს, რაც ძალიან სასარგებლოა ტვინისა და ნერვებისთვის.გადამუშავებული სოიოს პროდუქტები არა მხოლოდ შეიცავს ცილის მაღალ შემცველობას, არამედ შეიცავს მრავალფეროვან აუცილებელ ამინომჟავებს, რომელთა სინთეზი ადამიანის ორგანიზმს არ შეუძლია.ქოლესტერინის შემცველობაში ტოფუს ცილის მონელება 95%-მდეა, რაც მას იდეალურ საკვებ დანამატად აქცევს.სოიოს პროდუქტები, როგორიცაა სოიო, ტოფუ და სოიოს რძე, გახდა პოპულარული ჯანსაღი საკვები მსოფლიოში.
ჰიპოგლიკემიური და ლიპიდების დამაქვეითებელი: სოიო შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც აფერხებს პანკრეასის ფერმენტებს, რაც თერაპიულ ეფექტს ახდენს დიაბეტის დროს.სოიოში შემავალ საპონინებს აქვთ აშკარა ჰიპოლიპიდემიური ეფექტი და ამავდროულად, შეუძლიათ დათრგუნონ წონის მატება;
აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ ფუნქციას: სოიო მდიდარია ცილებით და შეიცავს მრავალფეროვან აუცილებელ ამინომჟავებს, რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ ორგანიზმის იმუნიტეტი.
გამოქვეყნების დრო: აპრ-20-2022